芝士肉松薯饼的做法 芝士肉松薯饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝士肉松薯饼的做法步骤

• 1、红薯皮，提前做好了，比例是红薯跟糯米1:1（有点太软了，建议红薯少放）红薯蒸熟，捻烂了，跟糯米粉，糖一起拌，糖多少看喜欢的甜度，酌情增减。

• 2、备好的马苏里拉芝士，室温软化。

• 3、肉松。

• 4、面包糠。

• 5、打散的鸡蛋。

• 6、掐一块，捏成皮，肉松，芝士，把口包好。

• 7、微微按扁。

• 8、裹鸡蛋液，再覆盖面包糠，拍发一下，让面包糠黏住，避免炸的时候脱壳。

• 9、做好的。

• 10、下锅炸，面包糠是很容易就变色的，所以油温一定不能高，慢慢炸，小心翻动，这是出锅图。

小窍门

芝士一定要软化，如果直接从冰箱里拿出来就用，包的时候会因为芝士硬，把外皮戳破。