果酱夹心松饼的做法 果酱夹心松饼怎么做

“这款松饼的制作方法和蛋糕的方子差不多，没有添加泡打粉，所以蛋白的打发就相当的关键，一定要将蛋液打至呈非常细腻的乳白色，提起打蛋器后滴下的蛋液不会滴落，但也不可以太干。松饼的油很少，也不是很甜，可以用两个小松饼夹起自己喜欢的任何馅料。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果酱夹心松饼的做法步骤

• 1、准备好食材，鸡蛋分离开。

• 2、蛋清中加入几滴柠檬汁。

• 3、打发至湿性发泡，偏干一点点。

• 4、蛋黄、葵花籽油、糖混合乳化均匀。

• 5、倒入牛奶。

• 6、筛入低粉和玉米淀粉。

• 7、搅拌至无颗粒状。

• 8、将三分之一的蛋白搬入面糊中，翻拌均匀。

• 9、然后再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀。

• 10、平底电煎锅预热，不用放油，用最小档，将面糊一个个的放入。

• 11、待表面出现小泡泡的时候，证明底部基本烤好，翻面，再烤2-3分钟。

• 12、烤好的松饼放在晒网上。

• 13、取一个小松饼，涂抹上杏酱。

• 14、再加盖一个小松饼，就可以享用了。

• 15、有的松饼不够圆，切成心形也是很不的哦。

• 16、成品图

小窍门

和做戚风一样，打发蛋白尤为关键。