蛋黄肉松饼干的做法 蛋黄肉松饼干怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄肉松饼干的做法步骤

• 1、食材准备

• 2、黄油软化后打发

• 3、加入白糖拌匀后打发

• 4、加入蛋清后打发

• 5、筛入低粉拌匀

• 6、揉成面团后放入冰箱冷藏

• 7、咸蛋黄蒸熟后和肉松一起放入料理机

• 8、打成粉末

• 9、将面团从冰箱取出

• 10、擀成0.5厘米的薄片

• 11、撒上蛋黄肉松馅（留一点边）

• 12、盖上保鲜膜后用擀面杖碾压蛋黄馅，使其压入面团中

• 13、压好蛋黄馅的面皮

• 14、借用擀面杖卷起（一定要卷紧）

• 15、整形后放入冰箱冷藏

• 16、取出冷藏后的饼干配放入沾板上

• 17、切片

• 18、放入烤盘

• 19、烤箱预热160度烘烤18分钟至表面微黄

• 20、成品

• 21、成品（密封保存）。

小窍门

各家烤箱温度不一请自行调节，卷起时一定要卷紧否则切片时馅料会散，放入冰箱冷藏时间为4小时以上或放入冰箱冷冻半小时至1小时左右（有一定的硬度即可）。