芝加哥酱鱿鱼烩二菇的做法 芝加哥酱鱿鱼烩二菇怎么做

“之前在餐馆吃过这道菜是烤的，有点过干了，当时是配食一种硬饼，更难以食用，这次改一下配上我们的白米饭，还真不错。有海鲜加配上二种菇，简单也好味，合适时间紧张的白领食用。
鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烩 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝加哥酱鱿鱼烩二菇的做法步骤

• 1、食材准备好

• 2、将鱿鱼圈外的黑膜要撕掉，去腥，也更好入味。

• 3、将胡萝卜改刀成小花，西兰花成小块，香菇及鸡腿菇切块，

• 4、处理好的鱿鱼圈，用上芝加哥调料拌均匀，腌上十分钟。

• 5、有时间可以腌制半小时以上为好。

• 6、锅加油，放入适量的油

• 7、将胡萝卜及西兰花过油，

• 8、此时，再加入一些芝加哥调料，由于刚才鱿鱼圈腌的时间过短，

• 9、稍加点盐，

• 10、放入二种菇类，进行翻炒，

• 11、至二种菇变软，开大火，加入腌好的鱿鱼圈，至鱿鱼成熟就可以出锅了。

• 12、可以配上米饭或是意粉都很不错的，祝好胃口。

• 13、喜辣，可以配上一点辣椒酱也很不错。

小窍门

1、我特别买的是大小差不多的鱿鱼圈，一是方便入味，二是排盘好看。
2、没有橄榄油用一般的植物油也是可以的。
3、菇类可以选择自己喜欢的，最好要肉质厚实的更好吃。
4、将鱿鱼圈外的黑膜要撕掉，去腥，也更好入味。