准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
高筋
面粉 :
220 鸡蛋 :
30酵母 :
3细砂糖 :
30 低筋面粉 :
30水 :
120 辅料
葱 :
适量 脆皮肠 :
适量色拉酱 :
适量 具体步骤
1.依次加入材料,(和面程序揉一次15分钟,之后加入黄油继续揉面)
2.揉至扩展阶段
3.在温暖处进行基础发酵
4.排气,分割8分剂子滚圆,松弛15分钟取一个面团按扁
5.自上而下卷起
6.在温暖处进行二次发酵
7.用刀划开
8.加入脆皮肠
9.挤上色拉酱,撒上葱花烘烤 温度180度 时间18-20分钟(根据自家的烤箱脾气烘烤
烹饪技巧
博客原文:_