梅菜蒸猪肉的做法 梅菜蒸猪肉怎么做

“梅菜蒸肉饼，是一个充满童年回忆的菜。
每当妈妈做这一道菜，我必定会吃两碗饭，而且必须是拌饭吃，一口下去，有肉有菜有饭，很满足！
如今，我有了自己的孩子，我也会给孩子做这一道菜，看着他就像看到当年的自己，大口大口的吃饭，然后快高长大。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅菜蒸猪肉的做法步骤

• 1、将猪肉切成肉丁

• 2、咸梅菜切成小颗

• 3、分别用料理机搅碎

• 4、分别用料理机搅碎

• 5、、将猪肉碎和咸梅菜碎放在一起，加入盐、白糖、酱油、生粉、植物油，搅拌均匀后，用手摔打至起劲，有弹性

• 6、放进菜碟里压平整

• 7、放蒸锅里蒸，水开后15分钟

小窍门

1、猪肉要挑有肥肉的，肥瘦比例是4：6最好
2、生粉要适当的多放，肉饼才更容易起劲有弹性
3、蒸熟后马上拿出，否则会有水蒸气回流