梅菜猪脚扣的做法 梅菜猪脚扣怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅菜猪脚扣的做法步骤

• 1、梅菜干提前用清水泡发洗净备用。

• 2、猪脚洗净冷水下锅焯烫。

• 3、焯烫后的猪脚再次洗净擦干水份备用。

• 4、蒜头拍扁剁碎备用。

• 5、锅中热油放入猪脚。

• 6、大火将猪脚炸至金黄。

• 7、炸过的猪脚可以用清水泡发。

• 8、炸过的猪脚加入适量生抽，蚝油，老抽抓匀上色。

• 9、猪脚码入碗中备用。

• 10、锅中热油放入蒜末炒香。

• 11、放入梅菜干翻炒炒香。

• 12、适量盐，蚝油调味炒匀即可。

• 13、炒好的梅菜平铺在猪脚上。

• 14、高压锅加入适量清水，将梅菜猪脚上锅。

• 15、大火煮开高压锅压蒸40-60分钟左右。

• 16、蒸好后的梅菜猪脚倒扣入盘中即可。

• 17、成品。

• 18、成品。

• 19、成品。