咸肉荷叶夹的做法 咸肉荷叶夹怎么做

“再饭店喝酒席，中间一般都会上几道主食，比如蒸饺，蛋糕，炸糕还有就是这种小小的馒头，造型各异中间可夹肉或菜吃，是我最喜欢吃的。
这次做的这个荷叶夹就是在饭店吃过的，终于找到饭店做这种小馒头的方子，无需发酵，面和好就可以蒸，成品晶莹油亮很暄软，非常可爱。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸肉荷叶夹的做法步骤

• 1、面粉开窝，放入酵母，泡打粉，糖，温水调成发酵面团。

• 2、加入猪油揉至光滑。

• 3、......

• 4、将面粉搓成条，切成等分的小剂子，用擀面杖擀成圆皮。

• 5、在圆皮上均匀的刷一层香油撒一点盐。

• 6、将圆皮对折。

• 7、用梳子在半圆皮上压上刻痕。中间一道两边各斜着两道。

• 8、用手捏着半圆皮的二分之一处，用梳子在半圆弧型二分之一向中间顶一刀。

• 9、然后在两个半圆弧的四分之一处各顶一刀，即成荷叶夹生坯。

• 10、荷叶夹放入蒸锅醒发10分钟，大火蒸10分钟即可。

• 11、造型美观，咸香可口的荷叶夹，可以夹入你想吃的任何东西。我夹得是老妈灌的香肠和腌的咸肉，一直放在冰箱正好解决掉。