无花果酱荷叶夹的做法 无花果酱荷叶夹怎么做

“还是夏天做的荷叶夹。

荷叶夹，顾名思义，便是其形状似荷叶。

蒸制后的成品小巧可爱，令人联想到夏日荷塘里，那成片荷叶在摇摆，并不时传来阵阵荷香的美景而顿生凉意，非常适合在酷暑季节作为点心。

夏季，有朋友来做客，端上一盘夹入了无花果酱的荷叶夹，看着可爱，吃的甜蜜，配上一碗粥，作为主食再好不过啦······”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无花果酱荷叶夹的做法步骤

• 1、准备好面粉和酵母；酵母用温水调好。

• 2、酵母水倒入面粉中，拌匀。

• 3、拌好的面絮，和好成光滑面团；置温暖处发酵。

• 4、发酵好的面团分成小剂子；擀成圆形厚饼状。

• 5、逐个刷上一层薄油。

• 6、对折；捏住半圆中间部分压出荷叶柄，表面用叉子压出花纹。

• 7、做好的荷叶饼胚放入笼屉，进行二次发酵。

• 8、锅中水开，放入笼屉；隔水蒸20分钟。关火后，焖5分钟。

• 9、蒸好的荷叶饼，逐个夹入无花果酱。无花果酱的制作：

• 10、做好的荷叶饼，香甜柔软好吃。

小窍门

1、可以选用肉菜或者别的果酱来做。

2、荷叶夹做小点、薄点比较可爱。

3、夏季温度高，面团发酵很快，注意多观察，以免发过头了。