荷叶饼夹的做法 荷叶饼夹怎么做

“孩子喜欢的荷叶饼夹，可以夹一切哦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荷叶饼夹的做法步骤

• 1、取一根菠菜，加一碗水打成菠菜汁，过滤一下，去渣取汁备用。

• 2、在面粉中加入酵母粉。

• 3、一边向面粉中加入菠菜汁，一边用筷子搅拌面粉成絮状。

• 4、用手揉成一个三光面团。

• 5、盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

• 6、取出面团充分揉匀。

• 7、将面团一分为二，将其中一份滚成长条。

• 8、分割成8等份。

• 9、将每份小面团搓圆按扁。

• 10、擀成圆形片状。

• 11、刷一层油。

• 12、对折一下。

• 13、在对折中线的中点处捏一下，像荷叶的茎一样。

• 14、用干净的梳子压出纹路。

• 15、用梳子顶端在有纹路的地方向里面顶一下，更像荷叶的感觉。

• 16、全都这样做好。另一份面团也如此重复即可，我用另一份面团做了馒头，就不在这个菜谱中出现了。

• 17、将荷叶饼夹摆入锅中，盖上锅盖静置十分钟，进行二次发酵。

• 18、大火蒸25分钟到半小时，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。

• 19、出锅装盘就可以了。

• 20、可以夹一切哦。

小窍门

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