绿豆面荷叶夹的做法 绿豆面荷叶夹怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

绿豆面荷叶夹的做法步骤

• 1、面粉中加入绿豆面，比例大约3:1，加入酵母、糖，拌匀。

• 2、加水和成柔软光滑的面团，入冰箱冷藏发酵过夜。

• 3、这是发好的面团。

• 4、排气后分割成小份，一一揉圆。

• 5、取一个小剂子擀成圆饼。

• 6、表面撒点面粉防粘。

• 7、对折。

• 8、中间捏一下，使其成扇子状。

• 9、用干净的木梳压出纹路。

• 10、放入蒸锅，二次发酵十多分钟。

• 11、开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。

• 12、蒸好的荷叶夹，可以直接吃，也可以夹个人喜欢的食材，酱料、肉、火腿、青菜、蛋饼等等均可。