荷叶夹的做法 荷叶夹怎么做

“生活并非都是繁花锦绣，所有的好，不过是来自心底的知足，眼中的热爱，以及对万干世事删繁就简的态度。早安！#荷叶夹+梅菜扣肉。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

荷叶夹的做法步骤

• 1、主料中所有的食材都放入一个大碗中。

• 2、搅拌成大面絮。

• 3、下手揉成光滑的面团。

• 4、收入一个大碗中，放至温暖处发酵至两倍大。

• 5、发酵好的面团。

• 6、取出面团，按压排气。

• 7、搓成长条，切成9个均匀的小剂子。

• 8、分别团圆，盖上保鲜膜，以免风干。

• 9、取出一个面团。

• 10、擀成8~10cm的大面片。

• 11、对折。

• 12、中间揪一个小揪揪。

• 13、用模具压出花纹。

• 14、花纹就压好了。

• 15、对着花纹边边再往里压一下。

• 16、一个荷叶夹馒头的生胚就做好了。

• 17、依次全部做完，放入蒸锅中，再次醒发20分钟。

• 18、冷水上锅，出气后，中火，蒸15分钟，时间结束后，再虚蒸3分钟左右就好了。

• 19、起锅装盘(中间放上梅菜扣肉)。

• 20、吃的时候，中间夹上梅菜扣肉，美味即成。