咸蛋黄猪肉包子的做法 咸蛋黄猪肉包子怎么做

“这个不是普通的肉包子，而是加了咸蛋黄的肉包。吃起来除了有肉包的鲜香，还能吃到咸蛋黄的颗粒，沙沙的口感，真的是非常好吃，我一个人就能一下子吃掉8个包子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸蛋黄猪肉包子的做法步骤

• 1、咸蛋黄隔水蒸煮，压碎

• 2、肉剁成末，加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉、芝麻油和糖拌匀，盐不要太多

• 3、葱姜水提前煮几分钟，放凉后倒入，逐少量倒入，顺着一个方向搅拌上劲

• 4、倒入咸蛋黄

• 5、拌匀后加葱花，放冰箱冷藏备用

• 6、糖和酵母溶于温水中，酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团，发酵至两倍大

• 7、面团发酵好后排气，分成10份，揉圆

• 8、擀成四周薄中间厚的圆面皮，中间放上馅料

• 9、捏出褶子

• 10、放在蒸屉上，在温暖处醒发20分钟左右，水烧开后，转中小火蒸15分钟，时间到关火，继续焖3-5分钟才打开锅盖。