麻辣肉皮卷的做法 麻辣肉皮卷怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣肉皮卷的做法步骤

• 1、猪皮加料酒焯水，焯水后处理干净。

• 2、猪皮卷成卷，用线绳捆紧。

• 3、起锅烧油下入葱干辣椒炒香。

• 4、放郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

• 5、加耗油，生抽，老抽，麻椒。

• 6、加盐，加适量清水。

• 7、放入猪皮卷大火煮开转小火炖一个小时。

• 8、关火后泡一个晚上更入味。

• 9、出锅了。

• 10、切片。

• 11、装盘完成。