熏豆皮肉卷的做法 熏豆皮肉卷怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

熏豆皮肉卷的做法步骤

• 1、肉馅加入葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，放置一会入味。

• 2、豆皮焯一下水去除豆腥味，用厨房纸吸干水分。

• 3、调好的肉馅铺在豆皮上，轻轻压均匀。

• 4、豆皮一边抹上少许淀粉，从另一边卷起来。

• 5、卷好的肉卷用牙签扎一些空，放到笼屉上。

• 6、锅内倒入水大火烧开，转中火蒸20分钟。

• 7、炒锅内铺上锡纸，放上白糖、茶叶。

• 8、蒸好的肉卷放在炒锅里，盖上锅盖开火烧到冒烟1分钟左右，再关火熏1分钟。

• 9、熏好的肉卷切成段，放入盘中。