肉火烧的做法 肉火烧怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉火烧的做法步骤

• 1、把鸡蛋，水，面粉，发酵粉放入面包机中

• 2、定到发面模式中就可以准备去剁馅子了

• 3、我用的是绞好的肉馅，直接放上葱，姜，五香粉，花椒粉，蚝油，生抽，盐再剁一下

• 4、剁好后放在盆子里加点油，加点水（因为馅子有点干，加点水不死）

• 5、馅子剁好了，面也就发好了，取出面块分好，馅子火烧的面团90g一个，剩余的面想第二早上做肉夹馍，所以就小点，60g一个，这样的火烧中间瓤不多，可以多放肉

• 6、把处理好的面揉一下

• 7、把面团擀成饼

• 8、放入适量的肉馅，和包蒸包似的拿褶把包好

• 9、把包好的火烧有褶的朝下，用擀面杖擀一下

• 10、用相同的方法把剩余的火烧包好，让它醒一下

• 11、把不包馅的直接揉好擀开一块醒一下

• 12、等火烧醒到原来的1倍大把电饼铛预热，放入火烧

• 13、等烙的差不多把它翻过来再烙一下

• 14、把剩余的馅子火烧都烙好关掉上盘，光开下盘，把火烧竖起来烙一下边，避免馅子不熟

• 15、烤熟后把不放馅子的火烧再放入电饼铛中

• 16、和馅子火烧一样的烙法，把剩余的火烧一块烙完，中间忘拍照了

• 17、成品图