火烧夹牛肉的做法 火烧夹牛肉怎么做

“外酥里香，携带方便！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火烧夹牛肉的做法步骤

• 1、将准备好的面胚用面粉，酵母，水加入面盆内。

• 2、将面搅拌成絮状。

• 3、加入10克花生油揉成光滑的面团。

• 4、盖上盖子醒发约半小时。

• 5、牛肉，香菜，辣椒都分别切碎盛入干净的碗中，拌匀，根据个人口味可适量加入耗油，麻油，海鲜酱油，盐等调味料。

• 6、将制作酥油的面粉与花生油混合并搅拌成糊状，做成油酥。

• 7、面胚擀成圆饼，撒上香葱，盐，花椒面，三分之二的酥油，用刷子抹匀。

• 8、把饼从一边卷起，卷成长条。

• 9、分成小剂子收紧两端，揉成稍长的面团。

• 10、擀开，抹上少许酥油。

• 11、两端折起。

• 12、再次擀开并稍微整形。

• 13、平底锅开小火烧热，刷一层油，放入擀好面饼。

• 14、煎至两面金黄，出锅。

• 15、将小饼从一端用小刀剖开。

• 16、夹上拌好的牛肉，OK。