笋干焖鸭腿怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

鸭腿 ：两个
笋干 ：若干

辅料

姜 ：四片
葱末 ：若干
干辣椒 ：6个
料酒 ：适量
冰糖 ：若干
老抽 ：适量
生抽 ：若干
啤酒 ：半瓶

具体步骤

1. 笋干提前一天泡起，这样嫩些。

2. 鸭腿切块，用开水焯下，洗干净。

3. 锅里放油，不用太多，然后放入冰糖，把冰糖融化，起泡的瞬间放入焯好的鸭腿块。

4. 翻炒鸭块两分钟，放入姜片和干辣椒。

5. 放入泡好的笋干，翻炒个一两分钟后倒入啤酒，要淹过所有的料。

6. 再加入生抽，老抽（不用太多，主要起调色作用），盖好锅盖，大火烧开转中小火，烧约30-40分钟（若用砂锅会更好些）。

7. 最后撒上葱花就可以了。