黄豆焖鸭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

黄豆经常出现在大量焖制菜肴中，它本身豆香十足，营养丰富。黄豆与鸭肉共同焖制，黄豆吸收了鸭肉的精华，味道得到升华，豆香中弥漫着鸭肉的咸鲜和酥香味道。整道菜汁水丰富，浓厚，色泽艳丽均匀，很有质感，透亮凝润，完美的搭配，完美的菜肴！

主料

鸭子 ：半只
干黄豆 ：300g
笋干 ：500g

辅料

八脚 ：2颗
油 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.黄豆和笋干提前一夜泡水涨发

2.次日鸭子切块

3.黄豆以泡好

4.笋干也柔软

5.油锅炒姜葱

6.加入鸭子和料酒翻炒，到鸭子发白，转移到锅内

7.锅内加水、酱油、糖调味

8.小火两小时，快出锅放盐

烹饪技巧

过早放盐会让肉质的蛋白质过分紧实。