啤酒焖野鸭怎么做好吃又简单
啤酒焖野鸭是从朋友那学到的一道菜，主要就是鸭肉的处理上，需要一些时间和耐心，其他都还是很简单的，鸭肉本身是很温和的。特别适合夏天这种燥热的环境吃，也不容易上火，再加上啤酒的清香，会让人越发的感受到食物所带来的特殊魅力。
主料
野鸭 ：一只辅料
仔姜 ：300八角，桂皮，干辣椒 ：适量
啤酒 ：一瓶
酸豆角 ：200
蒜子 ：一头
具体步骤
1.准备材料
2.鸭肉入锅打干锅后装盆（就是将鸭肉放入不放油的炒锅内把鸭肉的水份炒干）
3.炒锅烧热放油，八角，桂皮，干辣椒入锅爆香。
4.接着放入鸭肉爆香
5.再放入仔姜，酸豆角翻炒均匀，放入2勺盐，2勺老抽翻炒均匀。倒入600ml啤酒大火烧开，转小火盖盖焖到汤汁快收干（大约15分钟，鸭肉质比较嫩）出锅前加入适当生茶油。装盆撒上葱段，开吃啰。呵呵，2个人一个菜美美地吃上一顿了。
