怎么炒菜花——菜花做法大全

大家应该都知道，菜花中的营养价值非常高，虽然它也是蔬菜的一种，但是它却具有很多的食疗功效。许多人都做过菜花，但有很多人却并一直被一个问题困扰着。菜花的做法基本上都很简单，但是口感就是不好，这是为什么呢？今天就给大家带来一份不会有这种问题的食谱吧！

怎么炒菜花——菜花做法大全

一、清炒菜花

首先准备好所需要的食材：菜花、生姜、葱、盐、食用油、其他调料。

制作方法：

1、先将买回来的菜花清洗干净，之后再将菜花用手掰成小段。

2、准备一口锅，把准备好的菜花放进去焯水，而焯水的时间，主要保证在2-4分钟左右。

3、时间到了之后，在把菜花捞出放在冷水中过一下

4、往锅中加入适量的食用油，然后把葱姜放进去炒香

5、炒香之后，在把准备好的菜花放进去翻炒，最后出锅之前放入适量的盐和调味料即可。这样一道美味的菜花就做好了。

二、西红柿菜花

1、准备食材。菜花500克、西红柿2个、葱姜蒜适量。

2、在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水锅中烫一下，然后捞出晾凉剥皮备用。

3、将菜花掰成小块、西红柿切丁、葱姜蒜切末备用。(掰好的菜花最好放到淡盐水中浸泡半个小时，这样吃着更放心)

4、将菜花放入开水锅中焯1分钟，然后捞出备用。

5、锅中倒入适量的食用油，油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

6、将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。

7、往锅内放入两勺番茄酱煸炒匀均。

8、往锅中放入1勺白糖、半勺盐，然后小火将西红柿煮至软烂。

9、将菜花放入锅中煸炒匀均。

10、收汁，然后往锅中放入半勺鸡精，翻炒匀均后即可出锅。

三、菜花番茄炒虾

配料：西兰花，去皮的虾，番茄，姜，葱，油 调味：番茄酱，水，烹饪酒，盐，糖，黑胡椒

1、在锅中放入油，先将西兰花炒好。

2、从锅中放入油，放入番茄酱，水，烹饪酒，盐，糖和黑胡椒

3、再放入去皮虾，和红柿子，炒一小会

4、炒完之后把虾放入盘中，完成。 开始品尝吧。

四、干煸菜花

1、把花菜撕成小朵 放盐水里浸泡10分钟 完了沥干水(最好选那种散花菜 脆脆的不用焯水也很容易熟)

2、五花肉切小片洗净 蒜切开 干辣椒切小段

3、锅热后放入五花肉 干煸出油

4、直至变透明 油都出来了 放入蒜片 辣椒

5、抄香后加一勺豆瓣酱

6、炒匀后倒入泡好的花菜

7、炒至上色之后加入盐 生抽 鸡精

8、继续翻炒至花菜微软后 撒些葱叶 (软脆程度根据自己口味来 喜欢软点的就多炒一会)

9、翻炒均匀即可出锅

菜花是一种口感清脆的蔬菜，并且形状也很漂亮，是平常用来待客、装盘都可以考虑的蔬菜。而菜花的营养价值又决定了它绝不平凡的地位。炒菜花一定要注意不要过软，也一定不要过油哦，不然它的口感就大打折扣啦！相信大家应该对怎么炒菜花应该没有疑问了，快去做一道美味的炒菜花吧。