卤鸭胗的做法 卤鸭胗怎么做

“家常卤味，鲜香入味，有嚼劲，当作下酒小菜，零食都蛮不错的！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

卤鸭胗的做法步骤

• 1、鸭胗用盐及料酒反复搓洗干净，撕去筋膜，姜片备好。

• 2、锅内加入适量清水，加入适量料酒下鸭胗焯水至熟。

• 3、焯熟的鸭胗备用。

• 4、八角，陈皮清洗干净备用。

• 5、锅内加入适量清水，下鸭胗，八角，陈皮，姜片，生抽，老抽及盐大火烧开转中火煮十分钟。

• 6、烧好后连汤汁一起倒入大碗内，放冰箱冷藏一夜更加入味。

• 7、吃时切片即可。

• 8、成品图。

• 9、成品图。

小窍门

鸭胗洗净用姜片，料酒焯水去腥！