干炸啤酒丸子的做法 干炸啤酒丸子怎么做

“干炸丸子是很普通的一道家常菜。今天我给大家介绍的是用啤酒调馅儿的干炸丸子。其特点除一般干炸丸子外焦里嫩外吃到嘴里还有淡淡的啤酒花味道，请大家品尝。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干炸啤酒丸子的做法步骤

• 1、做干炸丸子宜选用七瘦三肥的五花肉，用刀切成小块后再剁成肉糜。

• 2、剁好的肉糜加入一枚鸡蛋。

• 3、再加入食盐、啤酒、葱姜水、黑胡椒碎搅拌均匀。

• 4、最后再加入淀粉充分搅拌，使之上劲。

• 5、锅内倒入约800毫升食用油，待油温四成热用小勺子将肉糜团成小丸子逐一下锅慢炸，等每个丸子都变色后捞出。大火把油温提高到八成热再一次复炸丸子，使其表皮酥脆，表面呈褐红色捞出装盘即可。