香酥多春鱼的做法 香酥多春鱼怎么做
“多春鱼,顾名思义,鱼肚子里是满满的鱼籽。它富含丰富的蛋白质,益肝健脾,宝宝吃了还能明目。营养丰富,做法简单,真是一道上好的佳肴啊!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥多春鱼的做法步骤
1、把多春鱼的表面洗干净,不用破肚,否则鱼籽就流出来了。用适量食盐涂抹在鱼身上,腌五分钟。
2、电煎锅内放油,油热后把鱼的两面沾上薄薄的一层面粉,放入锅内,小火慢煎。
3、约三分钟后翻面,多倒一点油。让鱼酥脆的秘诀是,多倒油,小火慢煎,一定不能心急,否则容易糊。
4、三分钟后,翻面。
5、两分钟后,再次翻面。背面再煎两分钟,直至鱼的两面都煎的焦黄。
6、装盘,开吃!表面香酥,咬开鱼肚子,一包细嫩的鱼籽,口感棒极了!