美味酥香多春鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

多春鱼是日本的鱼品种，它之所以叫“多春“是因为雌鱼的肚中有很多的鱼卵。美味酥香多春鱼富含蛋白质和矿物质盐，所以营养价值极高。多春鱼的个头虽然小巧，但是肉质嫩滑鲜美。多春鱼还具有明目的作用，如果家中有小孩的话，很适合小孩食用。

主料

多春鱼 ：1条

辅料

油盐 ：适量
五香粉 ：适量
面粉 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

准备好多春鱼。

将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。

取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉

加入鸡蛋

适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。

将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊

锅中注入油，烧至6成热下入多春鱼。

炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。

进行复炸。

捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。

烹饪技巧

多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的