紫薯驴打滚的做法 微波紫薯驴打滚 紫薯驴打滚怎么做

“这次的驴打滚，还用微波版的，与以前不同的是，我把紫薯泥与糯米粉混合了起来，加入了橄榄油，用蜂蜜代替了糖，虽然，这样会破坏蜂蜜的营养，但总比糖吃得要健康些。
中间的夹层，没有采用传统的豆沙馅，而是加入了研磨过的花生黑芝麻黄豆粉，这样，在软糯过后，更多的是透在骨子里的香，香极了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯驴打滚的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、将蒸熟的紫薯去皮，压成泥（越细越好，我有点偷懒了）。

• 3、将糯米粉、紫薯泥、水、橄榄油、蜂蜜调和成较稠的糊（因紫薯含水量不同，水要根据情况加）。

• 4、入微波炉，高火，两分钟，取出后拌匀，然后再两分钟，再拌匀，如此，共重复四次，用时八分钟。

• 5、黄豆粉入锅中，小火炒至微黄出香味（即黄豆面，杂粮店有卖，或自已用炒熟的黄豆研磨，一次可多炒点备用）。

• 6、将波好的紫薯糯米糊放至不烫手，倒在大保鲜膜上，上铺保鲜膜，擀成薄片（可厚可薄）。

• 7、料理机杯中放入去皮的熟花生、黑芝麻。

• 8、打磨成细粉（有点出油的湿状，我又加入了少许炒熟的黄豆粉，这个也可以多做点）。

• 9、将花生芝麻豆粉撒在紫薯糯米片上。

• 10、用擀仗象做寿司那样卷起。

• 11、均匀沾上黄豆粉。

• 12、切块食用即可。

小窍门

胃肠不好的人，要少食糯食，尤其是凉的糯食。