驴打滚是什么？驴打滚的来源是什么？
驴打滚是一种特色美食，许多人认为驴打滚是驴肉火烧，但是吃过驴打滚的人都知道它不是驴肉火烧，那么驴打滚是什么呢?它是由什么做成的呢?驴打滚是哪里的特产呢?下面小编就为大家介绍一下驴打滚的相关内容，让大家对它有更进一步的认识。
一、驴打滚是什么
驴打滚是老北京的一道传统小吃，号称“驴爷”，若是盘点北京小吃时不把“驴爷”加入进去，你这个盘点按照北京话来讲就是“不地道”。所谓的驴打滚，其实就是黄米制成的豆面糕，是一种糕点，具体是用蒸熟的黄米卷住红豆沙，黄米的外层再沾上炒熟的黄豆面，最后切成小块就成了，由于在制作过程中要将卷好的糕点在黄豆面上滚一下，就像是野驴在地上打滚卷起的阵阵黄土，因此得名驴打滚。
很多其它地方的朋友第一次听说驴打滚这个名字肯定会误解，甚至会以为是和“活叫驴”差不多的残忍菜，这就与驴打滚本身相差甚远了。
二、驴打滚的来源
驴打滚也算是一个有故事的小吃了，关于它的由来有两种版本，一说是慈禧太后吃腻了宫中的饭菜，于是御膳房大厨绞尽脑计地用江米裹着红豆沙创新出了一道新菜品，谁知道一个叫小驴儿的太监不小心把这道菜碰翻到了装满黄豆面的盆里，大厨只好硬着头皮把沾满黄豆面的菜品送到慈禧太后面前。太后尝了之后甚是满意，问大厨这道菜的名称，大厨想到了毛手毛脚的小驴儿，灵机一动地回答：驴打滚!
另外一个版本讲的是乾隆皇帝平息和卓叛乱后，抓走了当地首领的老婆做自己的妃子，这个妃子就是著名的香妃。相传香妃入宫之后茶不思饭不想，真是急坏了乾隆，遂下至给白帽营为香妃寻找制作她的家乡美食，此时香妃的正牌老公艾买提神不知鬼不觉的潜入进了白帽营，做出了香妃爱吃的江米团子，并称之为“驴打滚”，一来二去，这驴打滚就出了名。
通过上文了解，相信大家对于“驴打滚是什么?”这问题都了解清楚了吧，其实驴打滚是北京的一道特色小吃，主要食材有黄米、红豆沙、黄豆面等。驴打滚属于甜点，其口感软绵，味道香甜，深受喜欢甜食的朋友欢迎，不过驴打滚富含大量的糖分，故每次不宜多吃。
