驴打滚的做法 驴打滚--之花生馅 驴打滚怎么做
“早就想做驴打滚了,只是一直没有准备材料。前天吃了元祖的花生陷团子,感觉不错,想着,驴打滚用花生做陷,估计也行,所以就试了一次,结果相当成功。儿子一口气吃了5-6条。嚷着:妈妈,以后我每天都要吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
驴打滚的做法步骤
- 1、糯米粉加温水,放白糖,调成糊状,再加点油,再搅成糊状。盘子抹上油,倒入盘子中。
- 2、锅里放水,烧开后,把糯米糊蒸熟。开始大火蒸7-10分钟,后改为小火蒸5分钟。
- 3、乘着蒸糯米糊的时间,锅里到点油,炒花生。
- 4、糯米糊蒸好后,放凉。
- 5、放凉的时间比较长,可以把花生红皮去除,然后放入保鲜袋中,碾碎。然后放入糖,食用油,拌匀。
- 6、在把干糯米粉放到干净的锅里炒熟。成微黄色就好了。
- 7、保鲜膜上涂油,把糯米团放到保鲜膜上,用擀面杖擀成厚度均匀的长条,放入花生酱,卷起来,在放到炒熟的粉中一滚。
- 8、刀上摸油,切成大小相等的段,然后装盘。
9、拿一个放到嘴里,嗯,好香喔
小窍门
小贴士:
手粉就是炒熟的糯米粉,可以先前就准备着。
手接触面团之前,先摸点油在手上,或者水,防止粘手。
糊状:就是酸奶的那种粘稠度就好了