简易版驴打滚的做法 简易版驴打滚怎么做

“光阴太瘦，指缝太宽，抓不住的是时光的流逝。
可还记得那口重重的石磨，冬日里磨豆子做豆腐。夏日里炒了豆子，小麦，大米等等五谷杂粮，磨了粉，拌了糖，就是母亲为我们准备的解馋小吃。可干吃，可泡成面糊，也可以蒸了糯米面团沾了吃。香香甜甜糯糯，吃的满嘴粉末。那都是小时候幸福的记忆了。
如今有破壁机料理机代替了石磨，打粉容易多了，想着在周末也为孩子做个中式小甜点。
只知道方言名字，并不晓得普通话怎么讲，网络上是去寻找它的名字的，却不料居然跟北京名小吃驴打滚相仿，那就叫它“简易版驴打滚”吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

简易版驴打滚的做法步骤

• 1、干黄豆洗净沥干，翻炒致表皮裂开，基本就熟了，取出晾凉。

• 2、放入破壁料理机中。

• 3、多次用点动功能打磨成豆粉。

• 4、打磨到自己喜欢的细腻度，倒出备用。

• 5、糯米粉里加入适量的温水，和成糯米面团

• 6、分成若干小份，放入蒸锅蒸熟

• 7、取一小份放入有少量纯净水的平盆擀成薄片

• 8、取适量豆粉与绵白糖混合，放入擀好的薄糯米片，两面都沾上豆粉

• 9、卷起了，切成自己喜欢的大小

小窍门

1.破壁机的点动功能次数决定粉末细腻度，可以依自己口感选择。
2.量多可以分多次打。
3.糯米团加纯净水，防粘，也可以直接放豆粉。
4.豆粉有的多的，密封干燥处保存。