鱼香全素的做法 私家鱼香全素 鱼香全素怎么做

“最近想吃鱼香口的菜了，来个全素吧，一样解馋~”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香全素的做法步骤

• 1、把原材料准备好,洗净

• 2、胡萝卜和茄子切好备用

• 3、茄子将中间的籽去掉后,切成滚刀块儿,图上一层淀粉,以备一会儿炸

• 4、土豆最后切，因为怕氧化

• 5、先将土豆放入锅中炸，然后再放茄子（茄子吸油），我在盘中放了吸油纸这样能稍微空一下油

• 6、这是我的鱼香料：料酒3勺，糖3勺，醋3勺，酱油3勺，还有蒜末，葱花和姜末

• 7、油温不用太热的时候放入葱姜蒜炝锅

• 8、先将胡萝卜下锅，再放炸过的土豆和茄子

• 9、倒入鱼香酱和辣椒

• 10、继续翻炒，把汤汁收掉的样子可以出锅了

• 11、当当当~出锅咯

小窍门

因为我要多做一点转天带饭，所以我说的量是三个人的量，盘子中的也直是三分之二的成果哦