老北京小吃驴打滚的做法 老北京特色小吃：驴打滚 老北京小吃驴打滚怎么做

“某天朋友让去参加一活动，在活动现场教小朋友们做驴打滚，好久没做了，赶在活动前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息时去超市买了黄豆面，晚上回家做了做，第二天带到公司同事尝试过都说不错，这下就不用担心活动时如何应付小朋友们。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老北京小吃驴打滚的做法步骤

• 1、准备好所需的食材

• 2、糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊；

• 3、在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右；

• 4、面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上；

• 5、在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅；

• 6、从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面

• 7、用锋利的刀切3~5cm的段

小窍门

1、超市买回来的黄豆面，用小火慢慢炒至金黄色，然后过筛；
2、拌好的面糊，也可以放煤气灶上蒸熟；
3、擀面团时，可以多撒点黄豆面，防止粘在一起；
4、超市买的豆沙有点干，不容易涂抹均匀，可以加少许冷开水调配稀些，更容涂抹。