核桃酥的做法 记忆里的核桃酥 核桃酥怎么做

“小时候觉得，能做成这样酥松口感的小点心的人都是很神奇的，不知道用了什么样的方法，把一道点心做得如此可口。

买来烤箱学着自己做各种小点心的时候，是希望可以有一天回到家里，亲手做给爸爸吃，可是到了现在，第一自己还是不能回到老家安置这些宝贝工具，二来，爸爸得了糖尿病，他那么爱吃甜食的一个人，到如今这些小点心竟然成了不能碰触的禁忌品，想一想便觉得好可怜。

前年回去的时候，和阿姨去超市买菜，她看到这些小点心的时候停了一下，我便买给她吃，回来过了几天，爸爸便对我说，以后不许再买这些点心给你阿姨吃了，她吃了马上就胖了几斤~不是吧？我再看看在爸爸身后笑的阿姨，忍俊不禁，原来她不能吃甜的面食类，阿姨有些胖，所以为了她的健康，控制体重便是日常大事，她所爱吃的这些个点心，是最大的杀手。

总想着能够早些回到家乡，可以在爸爸和阿姨的身边照顾他们，可是他们却总是希望我们的工作和收入能够更好一些，于是，每年只能回去一两次，每次回家都宅在家里，希望把这一年的日子都补回来，可是，补是补不回来的，只是在外面，很容易，一点点小事物便可以引来深深的乡愁…………

看到这个方子的时候，心里想着不知道是不是我的家乡，一个小县城里买到的那样的桃酥点心，于是试着做了一下，结果出来的时候，尝了一下，一下子就惹上了浓浓的思乡之情，就是这个味道，记忆里的味道。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

核桃酥的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、面粉过筛2～3次

• 3、取一半面粉，铺在垫了锡箔纸的烤盘上，烤箱预热180度，上下火，烤10分钟，至面粉至金黄色。

• 4、将剩下的一半面粉，糖粉，小苏打粉和泡打粉混合过筛备用。

• 5、将色拉油，鸡蛋液，盐混合搅拌均匀。

• 6、将液体混合物倒入粉类混合物中，用刮刀拌匀即可，不用过度混合。

• 7、把面团揉成小圆球，放在烤盘上，用手指摁下成饼状

• 8、在成型的桃酥上刷上鸡蛋液。

• 9、再放上核桃仁。

• 10、烤箱预热180度，上下火，20分钟，时间到了以后再闷5分钟左右。

小窍门

烤好以后不要迫不及待呦～凉了以后更好吃！