干煎咸鱼的做法 干煎咸鱼怎么做

“以前逢年过节没有冰箱就经常这样腌一天再来煎鱼，鱼肉经过腌制变得更紧实，煎岀来也够咸香，很适合下粥。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

干煎咸鱼的做法步骤

• 1、食材，鱼叫商贩给去内脏去鳞。

• 2、金线鱼洗净沥干水两面都撒上盐。

• 3、保鲜袋装上放冰箱冷冻20小时左右。

• 4、大约冷冻20小时拿岀冰箱自然解冻。

• 5、待鱼身解冻变软也有鱼汤岀来，然后就可以洗净沥干水来煎了。

• 6、热锅加油烧热。

• 7、油热后下锅煎，先大火稍微煎一下再转中小火慢慢煎。

• 8、煎至金黄就可以翻另一面煎了。

• 9、翻面后同样先大火再中小火慢慢煎。

• 10、配粥最合适不过了。

• 11、近照。