咸菜炒干鱿鱼的做法 咸菜炒干鱿鱼怎么做

“这是我家经常炒的一道小菜，咸菜头加上干鱿鱼炒出来到味道很棒。朋友来吃了一次，非要我把制作方法教给她，今天发上来和大家分享一下。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸菜炒干鱿鱼的做法步骤

• 1、干鱿鱼提前泡软放入蒸锅蒸熟。

• 2、咸菜头切成丝用清水浸泡至自己需要的咸度。

• 3、猪肉切条。

• 4、干鱿鱼切丝，葱切成葱花。

• 5、锅里油热加入猪肉煸炒。

• 6、加入辣椒葱花炒香，加一点酱油上色。

• 7、加入干鱿鱼翻炒。

• 8、加入白糖去腥。

• 9、加入咸菜丝翻炒。

• 10、加入味极鲜酱油翻炒。

• 11、加入蚝油翻炒。

• 12、出锅时加入香菜翻炒即可。

• 13、成品图。

小窍门

1、炒的时候一定要加入白糖，去除鱿鱼的腥味；
2、不要加盐了，咸菜本来就是咸的。