煎咸红杉鱼的做法 煎咸红杉鱼怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎咸红杉鱼的做法步骤

• 1、买回来的红杉鱼，用盐腌制15分钟(这个步骤像图片那么小的鱼基本入味，后面不用加盐了)，然后洗干净。

• 2、姜爆香，下红杉鱼，小火慢煎，不要着急翻面，不然卖相不好。

• 3、翻面(要是不太会掌握火候和是否煎好的，可以把火关了，等一下锅凉了再翻面过来)。

• 4、两面都煎成这样子，关火出锅。

• 5、装盘。

小窍门

用盐腌过后已经入味了，不需要放盐，要是煎好了，试一下没有太入味的话，可以放点酱油进去，然后翻炒均匀，出锅。切忌不要大火煎，小火慢煎。