脆皮鸡腿的做法 脆皮鸡腿怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮鸡腿的做法步骤

• 1、鸡腿泡出血水，改花刀。

• 2、加奥尔良。

• 3、蚝油。

• 4、葱姜。

• 5、腌制半小时。

• 6、加面粉。

• 7、加淀粉，面粉淀粉的比例为1：0.8。

• 8、小苏打。

• 9、盐，把面粉拌匀。

• 10、裹面粉。

• 11、沾一层水。

• 12、在裹面粉。

• 13、在沾水。

• 14、裹面粉，来回两边，最后关键的一步抖掉多余的面粉，抖出鱼鳞片。

• 15、油温六成热，下锅炸，小火慢炸，火大容易外熟里不熟。

• 16、喷香喷香的鸡腿就好了。