美味香脆豆腐卷的做法 【美味香脆豆腐卷】 美味香脆豆腐卷怎么做
“特别爱吃豆腐卷,可是随着地沟油事件不断曝光,真不知道以后还有多少东西不能吃呐,所以还是自己动手做美食,既开心又美味,一举两得,多好~~这个是以前做的豆腐卷,过程图拍的不是十分详细,大家见谅哈~~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
美味香脆豆腐卷的做法步骤
1、把买来的豆腐切丁~或者用手捏碎也可以
2、加入葱花、盐、色拉油、鸡精、胡椒、香油拌匀调味
3、面粉加入温水,用筷子迅速搅成絮状
4、揉成光滑面团,如果时间充裕的话,醒二十分钟~
5、先将面团揉成条,然后切成一个个小面机子压扁,擀成长方形面皮
6、在面皮上放入适量拌好的豆腐馅儿
7、两面往里卷,收口向下摆放
8、包的很快,嘿嘿,准备入锅
- 9、入锅的步骤忘记拍了~嘻嘻,准备个平底锅,先放油,等油热了以后,将豆腐卷摆放进去,先盖上锅盖煎两分钟,然后加入适量水,盖上锅盖,等水收干后,锅巴也就出来了,豆腐卷就可以出锅啦~
10、脆脆的壳~里面的豆腐很嫩
小窍门
如果想让豆腐卷的壳更酥脆,可以加入淀粉水,淀粉和水的比例1:10~还会有冰花效果哦