鱼香豆腐的做法 鱼香豆腐——很美味的豆腐 鱼香豆腐怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切成小块。

• 2、锅中倒适量油烧热。

• 3、倒入切好的豆腐块煎制。

• 4、煎到一面变色翻面。

• 5、均匀煎成金黄色即可出锅。

• 6、加入一勺酱油、两勺醋和一勺糖调成汁。

• 7、姜蒜切碎。

• 8、锅中油烧热后放入姜蒜。

• 9、炒出香味。

• 10、加入豆瓣酱。

• 11、翻动炒香。

• 12、然后加入适量清水。

• 13、锅中倒入煎好的豆腐。

• 14、翻炒均匀。

• 15、加入调好的鱼香汁。

• 16、用大火炒到收汁后出锅。

• 17、出锅后撒上点泡红椒即可。

小窍门

1.豆瓣酱可以事先剁碎一下。
2.可以用高汤代替清水，味道也很好。
3.豆腐切的小一些更爱入味。
4.加入了酱油和豆瓣酱已经够咸了，可以不用加盐。