熏干豆腐卷的做法 美味的熏干豆腐卷 熏干豆腐卷怎么做

“这款干豆腐卷，是东北的家常菜，尤其过年，就着小酒一喝，美味无穷啊，每年妈妈都会蒸一大笼，当凉菜，当然，热吃也好吃。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

熏干豆腐卷的做法步骤

• 1、葱、姜、蒜切末，蒜要多放，我切了一头蒜，有种蒜香。

• 2、肉末，半肥半瘦

• 3、鸡蛋打入肉末中，搅匀，再将葱姜蒜入入肉末中，放五香粉，盐、生抽、料酒，沿一个方向搅拌上劲，静置15分钟入味。

• 4、马蹄去皮，切碎

• 5、切碎的马蹄，放入肉末中，加入水淀粉继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。

• 6、切碎的马蹄，放入肉末中，加入水淀粉继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。

• 7、豆腐皮提前上蒸锅蒸一下，热了即可，软的豆腐皮卷时好卷。

• 8、搅好的馅料均匀地铺在豆腐皮上，边上稍微留一点点空地，防止卷起时把馅料挤出去。

• 9、卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。

• 10、卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。

• 11、卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。蒸20分钟。

• 12、锅内铺好锡纸，放白糖

• 13、蒸好的豆腐卷，放在铺有锡纸白糖的锅内，开火

• 14、冒烟后持续25秒左右，关火，开锅。

• 15、切片装盘，吃吧，好吃着呢