春卷的做法 香香脆脆——春卷 春卷怎么做

“春卷是一款小吃，在网上搜集得知是山东菜，外脆里鲜。老少喜欢。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

春卷的做法步骤

• 1、菠菜清洗干净，沥去一些水份。

• 2、菠菜切碎，青蒜、香菜切碎放一起。

• 3、鸡蛋两只，加点米醋、盐打散。

• 4、锅里油热，炒成蛋花，用锅铲不停划圈就可以成蛋花了。

• 5、炒好的蛋花和菠菜一起加入调料、些许生粉，拌匀待用。

• 6、撕春卷皮：从边上慢慢撕开。

• 7、左边是没撕分开的，右边是撕开过的，刚做的春卷皮很热，受压。撕过，从新分开，包的时候方便

• 8、包春卷时，准备一小碗水。取春卷皮一张，放上适量馅。（看位置哦，离边一点）

• 9、下边往上卷。

• 10、再往上卷。

• 11、两头往中间折。

• 12、两头折回之后，再往前卷。

• 13、边上沾点水。

• 14、包好的样子。

• 15、依次包好的春卷。

• 16、坐锅热油，油的热度以入一小块春卷进去即浮起就可以。

• 17、炸至微黄，捞起控油就可以了。

小窍门

1、在馅里加入一些生粉，炸的时候，春卷不开裂。
2、馅料的味道随喜好而变。