猪肝粉 自制猪肝粉

“猪肝粉确实不好做，手工都是细致活，尤其是炒制，用时特别多，如果宝宝比较小，建议少买一点猪肝，这样会省很多事！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

自制猪肝粉的做法步骤

• 1、猪肝用水泡去血水。顺着纹理撕掉猪肝上的筋，因为不太雅观，所以没有上图。

• 2、凉水上锅，放入猪肝，煮熟以后撇去血水。

• 3、清水清洗干净，晾干水分。

• 4、切成小丁。

• 5、烤箱烤了两个小时，变化不大，改用面包机的烘烤功能。

• 6、炒制了大约五六个小时才炒干透，声音很清脆。

• 7、晾凉才可以打粉。

• 8、过筛出细腻的猪肝粉。

• 9、粗的继续炒半个小时。

• 10、晾凉后再继续打粉，如果热的打会返湿，而且不容易打碎。

• 11、成品图欣赏。