关于鸡啄豆腐-豆腐摔碎不用哭的餐饮精选

“有了这道菜，就不用再发愁摔碎的豆腐了，摔的越好做得越香，哈哈哈。”食材明细主料豆腐（适量）咸鸭蛋（适量）香葱（适量）辅料花椒（适量）大料（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡啄豆腐的做法步骤1、原料：豆腐，咸鸭蛋，香葱，花...

提前将豆腐进行焯水处理并且在烧制的过程中不轻易翻动豆腐。提前对其进行焯水可以使其发生质变后得到更好的凝固，另外也可以去除豆腐的部分浆味。在后续的炒制过程中让豆腐在汤汁中焖煮即可，不要使用锅铲或是筷子对其进...

“今晚爸爸突然说回来吃饭，手上没什么肉类可做，只有那可怜的少少肉碎，只能在上面下点功夫，加点小海米和小元贝。其实，直接炸点蒜蓉香油，或者少加一两样肉也都很好吃的啊！”食材明细主料豆腐（两盒）肉碎（适量）辅料小海米（适量）小元贝...

豆腐应该可以说是所有素菜中蛋白质含量最高的了，不管是煎豆腐还是炖豆腐，都深受广大人群喜欢。可是你知道煎豆腐怎么不碎吗？下面就由我来告诉你煎豆腐不碎的小妙招吧！一、煎豆腐怎么不碎想要让煎豆腐不碎，那么首先要购买的...

食材明细主料豆腐（适量）辅料蒜米（适量）小葱（适量）肉末（适量）冬菜（适量）配料红辣椒（适量）酱油（适量）老抽（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）糖（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）冬菜肉碎烧豆腐的做法步骤1、原料：豆腐蒜米小葱肉末红辣椒冬菜...

“很清淡的一道菜，不油腻，做减肥餐不错~”食材明细主料豆腐（四块）辅料鸡蛋（三个）尖椒（一个）蒜末（适量）配料盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）碎椒炒豆腐的做法步骤1、豆腐放在盆内捏碎。2、尖椒切碎末，蒜切碎备用。3、豆腐...

食材明细主料嫩豆腐（半斤）熟花生米（一把）榨菜（10克）韭菜（适量）辅料蒜（两瓣）油炸辣椒（1茶匙）味极鲜（1茶匙）白糖（少量）盐（5克）味精（少量）香油（适量）醋（1茶匙）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）碎花生拌豆腐的做法步骤1、豆腐冲洗一下2、豆腐装盘...

“注意：看过排骨豆腐汤娃娃菜的亲们从第六步开始看哦～～～～～～豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、...

1、选择比较老的豆腐，这种老豆腐质地相对较硬，在煎的时候不容易碎；2、煎的时候要将锅洗干净，防止豆腐粘锅后碎掉；3、掌握好火候和手法，煎的时候火势不能过大，最好是用中火，这样豆腐煎的入味也不会碎，豆腐入锅时将豆腐一片片的...

食材明细主料水嫩豆腐（1盒）辅料猪肉（50g）金针菇（200g）调料蚝油（1勺）豆瓣酱（2勺）淀粉（1勺）香辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）碎肉水豆腐的做法步骤1、猪肉切碎，加入蚝油、淀粉，豆瓣酱腌制一会。2、中火炒熟肉沫。3、水豆腐切成块状备...

食材明细主料碎肉（200克）豆腐（200克）辅料盐（适量）味精（适量）老姜（适量）五香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）碎肉豆腐的做法步骤1、材料准备好，将老姜切成碎末。2、炒锅里放适量的油，油温至六成热把碎肉和老姜末一同放入炒锅里炒3、...

食材明细主料猪肉碎（适量）豆腐（适量）辅料盐（适量）香菜（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉碎豆腐汤的做法步骤1、锅中煮开水，猪肉碎捏成圆状放入。2、肉碎煮约5分钟。3、豆腐切大块放入。4、大火煮开后转中火煮5分钟。调...

在臭豆腐表面裹上面粉或蘸上鸡蛋液，热油下锅，炸制即可。炸臭豆腐使用的油温不宜过高，炸制的时间不宜过长，以免将臭豆腐炸糊，影响口感和美观。臭豆腐炸好以后，可以添加酱油、蒜末、葱花、香菜末、辣椒油等佐料，搅拌后食用即可...

“我喜歡吃豆腐，有空時，会花点時間做複雜点，没空就簡简單單煮，也很好吃，最重要它省時，也不弄髒厨房。”食材明细主料豆腐（一盒）肉碎（半碗）小红葱（切片兩湯匙）辅料酱青（三湯匙）糖（半茶匙）油（五湯匙）葱香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）肉碎...

“我给它的名字.我觉得挺好听.嘿嘿,碎肉豆腐蒸.在美食天下有看到过,不过我觉得不是我的菜.我将它改良一下,很棒.推荐给大家.”食材明细主料嫩豆腐（1块）五花肉（100g）辅料香菇（5朵）茶树菇（2大朵）红色干（适量）配料大蒜（半头）色拉油（适...

包裹一层鸡蛋液。将鸡蛋打入碗中搅碎，将臭豆腐放入鸡蛋液中，如果臭豆腐多的话就多打几个鸡蛋，让臭豆腐表面均匀的包裹上臭豆腐，这样不仅不会粘锅，而且臭豆腐也不会碎，鸡蛋液也不会影响臭豆腐的味道，臭豆腐表面还会非常酥脆，使...

“这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...”食材明细主料豆腐碎（适量）辅料虾米（适量）指天...

“简单快捷家常菜！”食材明细主料豆腐（适量）辅料自制剁辣椒（适量）配料蚝油（适量）白胡椒粉（适量）姜末（适量）味精（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）剁椒碎豆腐的做法步骤1、1、准备食材：北豆腐一块，适量剁辣椒。2、2、热锅滑油，将...

豆腐在下锅炒之前，需要放在水中焯烫，这样可以避免豆腐破碎。制作麻婆豆腐使用的火候不宜过大，这样也可以避免豆腐破碎。制作麻婆豆腐的过程中，不要随意搅动锅中的豆腐，以免影响豆腐的完整度。制作麻婆豆腐使用的豆腐，最好选...

“一朋友家是做豆腐的，她家的豆腐没得说，就是香。听说都是供高级饭店的哦。”食材明细主料豆腐（适量）碎猪肉（适量）西红柿（适量）辅料标粒（适量）葱（适量）配料蚝油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）碎肉焖豆腐的做法步骤1...

食材明细主料豆腐（350克）肉碎（70克）辅料豆瓣酱（30克）食用油（10克）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）盐（少许）花椒粉（适量）生抽（少许）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）肉碎豆腐的做法步骤1、材料图，肉碎是昨天包饺子剩的，省事儿了2、豆腐切大丁，葱姜...

“海米烧豆腐，用的是少量猪油，配上浓郁的胡椒粉，鲜香无比。”食材明细主料豆腐（200克）泡发海米（40克）辅料丝瓜（适量）葱姜（适量）水淀粉（适量）配料胡椒粉（适量）盐（适量）芝麻油（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）碎米烧豆腐的...

食材明细主料老豆腐（100克）辅料食用油（2勺）老抽（1勺）调料葱花（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）高级（难度）油煎碎皮豆腐的做法步骤1、老豆腐切小块。2、起锅烧油。3、小火慢煎。4、煎至表面金黄。5、倒入1勺老抽上色并增加底味。6...

食材明细主料鸡蛋（3个）鸡蛋豆腐（210g）辅料牛肉碎（适量）黄瓜（适量）调料盐（5g）生抽（10g）老抽（10g）玉米淀粉（适量）糖（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉碎豆腐鸡蛋糕的做法步骤1、鸡蛋豆腐切片。2、三个鸡蛋打散。3、1:1加水。4、加...

用。豆腐不要用太大的块，切成大小适中的方块就可以，切好之后放进冷水中浸泡十分钟的时间，时间到了之后捞出来晾干表面水分。煎豆腐的时候不要等油完全热了之后再下锅，这样容易把豆腐煎糊，等到油温五成热的时候就可以下豆腐...