炒凉皮的做法 炒凉皮怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炒凉皮的做法步骤

• 1、小麦面粉加清水，搅拌成挂壁稀面糊。

• 2、倒入披萨盘，放入开水锅里，加盖隔水煮，煮3-5分钟，冒大泡取出，淋水冷却，揭下一张凉皮。

• 3、做好的凉皮。

• 4、韭黄、葱、蒜切碎备用。

• 5、凉皮切条。

• 6、绿豆芽清水浸泡。

• 7、豆瓣酱。

• 8、所有食材准备完毕。

• 9、鸡蛋打入凉皮上。

• 10、蛋液裹到凉皮。

• 11、热锅凉油。

• 12、爆香蒜片。

• 13、加入葱碎爆香。

• 14、放入裹好蛋液的凉皮。

• 15、翻炒均匀。

• 16、放入绿豆芽翻炒。

• 17、倒入豆瓣酱翻匀。

• 18、最后加入韭黄。

• 19、出锅。