凉拌大拉皮的做法 凉拌大拉皮怎么做

“
高考提前了一个月，仍然止不住地热！从6月7号开始，山东持续高温，最高到了38度，一日三餐食欲不振。山东的春天格外短暂，好像从冬天忽然进入了夏季。早市上老黄家豆腐也突然发现出现了凉皮、凉粉等夏季食品。今天就做一个凉拌大拉皮，夏季开胃菜，简单快捷，开胃又爽口！”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌大拉皮的做法步骤

• 1、食材汇总。

• 2、黄瓜洗净削皮，然后切成细丝码在碗底，大拉皮切成拇指肚宽的长条，放入黄瓜上面。

• 3、1头蒜去皮洗净，用刀拍碎，然后剁成碎末，放入另一碗内。

• 4、小米辣和小香葱洗净切成圈，放入小碗内。

• 5、锅中倒入一勺油，油冒烟后浇入小碗的调料内。

• 6、另取一小碗，倒入2匙生抽。

• 7、2匙米醋。

• 8、1小匙盐。

• 9、将醋、生抽倒入调料碗内。

• 10、放入1匙提前做好的辣椒油。辣椒油的做法：将辣椒面和芝麻放入碗中，浇入热油。

• 11、调好的料汁浇到拉皮上，搅拌均匀，装盘即可开吃了。

• 12、夏季开胃菜，简单快捷，开胃又爽口！