凉皮的配料怎么做？怎么凉拌凉皮

凉皮是陕西地区的一款小吃，可以炒着吃，可以凉拌吃。当然了，在炎热的夏天凉拌凉皮成了很多人的最爱。现在，陕西凉皮也不仅仅是在陕西才可以吃到的，在我国的任何一个地方都是可以吃到凉皮的。但是好不好吃，正宗不正宗，那就另说了。凉皮好吃不好吃，主要是看配料。那么，凉皮的配料怎么做？怎么凉拌凉皮。下面跟我一起学吧。

一、凉皮的配料怎么做

准备材料

面筋、绿豆芽、黄瓜、大蒜，干辣椒，芝麻酱，花生、少量醋，少量生抽。

配料制作

1.制作蒜泥

把准备好的大蒜剥皮，并捣碎成蒜泥，加入适量的冷水，将蒜泥稀释，根据自己的喜好，如果喜欢吃辣辣的，那就少放点水，如果有点味道就可以了，那就多放一点水;

2.制作芝麻酱

用勺子取出适量的麻将放入碗内，多少根据自己的喜好决定，加入少许的盐，少许的酱油，然后加入一点热水，顺着一个方向搅拌，直到全部稀释为止；

3.制作辣椒油

把干辣椒切碎，放入碗内，烧油，待油烧红之后，放入切碎的干辣椒，直到出现很呛的味道的时候，辣椒油就做好了;

二、凉拌凉皮

1.准备黄瓜丝

把黄瓜洗干净，切丝备用;

2.准备豆芽

把绿豆芽，洗干净，用开水烫一下;

3.准备一碗凉皮，把我们刚刚准备好的配料适量加入凉皮中，然后放入适量的豆芽、面筋、黄瓜丝，搅拌均匀，就好了，根据自己的喜好，可以放点醋。

凉皮的配料怎么做？怎么凉拌凉皮，上面小编已经把方法教给大家了，凉皮虽然是陕西的一款有名的小吃，但是，通过小编教你的做凉皮配料和凉拌凉皮的方法，我们在家里同样可以吃到正宗的陕西两凉皮。制作凉皮配料的过程是非常简单的，但是也有需要注意的地方，比如说做辣椒油的时候，一定要掌控好时间，辣椒糊了，可是就不好吃了，还有就是芝麻酱的稠稀度也要掌控好。