咸蛋黄焗南瓜的做法 快手版-咸蛋黄焗南瓜 咸蛋黄焗南瓜怎么做
“五色食物中黄色果蔬,如胡萝卜、黄豆、南瓜、杏等的优势在于富含两种维生素:一种是A;另一种是D。
维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D同有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
南瓜是我们餐桌常见的一种蔬果,其性味甘,药用价值较高,其所含的多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等对人体有很好的受益,长期食用有保健和防病治病的功效。
咸蛋黄焗南瓜一道饭店点击率颇高的家常美味。
饭店一般会把南瓜裹浆油炸再炒至,自己在家制作可以更加的简单方便不需油炸,少了饭店的油腻感,更加符合健康美食的标准。
我这次只是用微波炉把南瓜加热2分钟,再用蛋黄炒至,南瓜金黄鲜香,口感松软,而且不油腻,不需油炸更加健康。
而且大大缩短了炒菜的时间,成为一道快手版健康佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
1、准备好所有的食材
2、南瓜去皮切条。
3、包入保鲜薄微波炉高火2-3分钟备用。
4、咸蛋黄用汤勺压碎备用。
5、炒锅倒少许油倒入蛋黄小火翻炒。
6、加入少许盐。
7、继续翻炒至蛋黄出现小气泡。
8、放入南瓜翻炒均匀。
9、淋入香油。
10、翻炒均匀关火。
小窍门
1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。
2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌,这样才能将蛋黄炒干、炒香。
3·南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多,这样炒出来的南瓜口感更好。