咸蛋黄焗菜花的做法 咸蛋黄焗菜花怎么做

“咸蛋黄搭配菜花，让很不起眼的素菜一下就变身为高大上的宴客菜，甚至可以与蟹黄相媲美！简单，快捷，美味，高颜值，值得体验哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄焗菜花的做法步骤

• 1、两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎

• 2、葱花和小米椒切好

• 3、菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，也可以用油滑

• 4、焯菜花的水中放点油和盐，焯水时间不要太长，焯好的菜花过冷水后沥干水分备用

• 5、起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡

• 6、继续炒至翻砂即可下入菜花

• 7、翻炒均匀，让蛋黄均匀裹上菜花上

• 8、放入切好的葱花和小米椒

• 9、再次翻炒均匀起锅即可