咸蛋黄焗南瓜的做法 【咸蛋黄焗南瓜】 咸蛋黄焗南瓜怎么做

“这道菜非常受我家小家伙青睐，记得当时他和老公出去遛弯儿，回来的时候这道菜已经做好摆在一边儿了，小家伙凑上来闻了闻，又闻了闻，赞叹的说：“妈妈你今天做的菜真棒！这就是我想吃的！”



其实这道菜做起来非常简单，也算是一道快手菜呢~

材料：
南瓜600g，咸蛋黄4个，盐适量”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

• 1、将南瓜去皮去瓤

• 2、切成宽度约为1cm的长条状

• 3、锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟

• 4、待南瓜稍软后捞出备用

• 5、将咸蛋黄放在小碗中

• 6、用勺子碾碎成泥状

• 7、锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄

• 8、待泛起均匀的白沫

• 9、倒入南瓜条

• 10、快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅

小窍门

1.关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；
2.我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味；如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈~