红糖锅盔的做法 【四川】红糖锅盔 红糖锅盔怎么做

“锅盔相传起源于陕西，本来是士兵或民工的干粮，其粗糙由此可见一斑。但正如很多东西一旦进入天府之国，肯定就会变得不一样。锅盔亦不例外，由最开始的白面很快就发展为椒盐、红糖进而是各式各样的夹馅，凡是能想的出的食材都可以跟锅盔搭配起来，因为成都锅盔的结构是中空的，所以有很大的变通余地。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红糖锅盔的做法步骤

• 1、面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团。醒发至2倍大

• 2、准备馅料，将20g红糖和10g面粉混合，拌匀

• 3、醒发好的面团排气，分成几个小份

• 4、滚圆，擀成厚面皮

• 5、放上红糖

• 6、包成包子状

• 7、收口朝下，擀成面饼

• 8、将面饼放入锅中（不放油）

• 9、小火烙制两面金黄即可