自制猪肉锅盔的做法 自制猪肉锅盔怎么做

“(主要放花椒的，又麻又香)”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

自制猪肉锅盔的做法步骤

• 1、主料混合均匀，温水和面，揉到光面，表面刷油盖保鲜膜醒发20分钟。
• 2、所有辅料混合均匀，油最先放，顺一个方向搅拌上劲，其他不分次序加入混合均匀。

• 3、调料里用热油泼其他的混合物。

• 4、案板涂油，醒发好的面剂擀开，涂一层薄薄的猪肉馅。

• 5、卷起来醒发10分钟。

• 6、面醒好以后，用擀面杖竖着再推成宽一点的厚度约5毫米的长条，刷花椒粉料卷起来，保鲜膜盖上继续醒发10分钟

• 7、卷起来醒发10分钟，然后把小圆柱立起来按扁成饼。

• 8、起锅烧油，小火烙制两面上色。
• 9、烤箱180度15分钟即可，最后5分钟盯着不要糊，每家烤箱脾气不一样。

小窍门

不用烤箱可以自己烙熟，只是没有烤箱脆。